Visita a Islay: Runes de Finlaggan, Caol Ila i Bunnahabhain

Tornem direcció Bridgend per anar a la zona oest de l'illa.  A mig camí de Port Askaig agafem un camí per anar al Loch Finlaggan.  En el llac hi trobem dues illes on hi ha les restes de la seu dels Lords of the Isles (senyors de les illes) del clan McDonald en els segles XIV i XV.  Aquesta era la sèu era el poder central que controlava bona part de les Hèbrides durant aquesta època.  Ara és un lloc molt evocador, silenciós i tranquil. 

 

De tornada a la carretera principal, poc abans d'arribar a Port Askaig, tornem a agafar un altre caminet.  Aquest ens porta nord enllà durant uns sis quilòmetres cap a Bunnahabhain.  La destil·leria és també al costat del mar, mirant a Jura.  Té un aspecte més industrial i no tan cuidat com les altres de l'illa.  De totes maneres el seu emplaçament és molt bonic i especial, potser és la destil·leria més remota de totes.  Bunnahabhain és un dels maltes més suaus d'Islay - l'expressió més coneguda és el 12 anys - i el trobem també en diversos blended com Cutty Sark o Black Bottle.

Tornem altra vegada a la carretera principal i ja quasi a Port Askaig trobem Caol Ila (vol dir l'estret d'Islay).  Efectivament la destil·leria està situada davant del llarg braç de mar que separa Islay de Jura.  Aquest és el centre de producció més gran de l'illa (en una setmana produeix el mateix que Kilchoman en un any).  Els seus propietaris, Diageo, fan servir el malta com a component important dels blended.  De fet els maltes d'Islay són una part important de qualsevol whisky de barreja.  Caol Ila es troba especialment com a whisky de 12 anys amb un caràcter bastant fumat.

Aquest periple per l'illa acaba a Port Askaig, única porta d'entrada a Jura - una illa encara més remota que Islay...